На самом деле у него наипростейший рецепт, который сможет воплотить в жизнь даже самая неопытная хозяюшка
Продукты:
- 3 шт яйца (крупных)
- 1,5 ст. муки
- 1 ст. кефира (тёплого)
- 1 ст. сахара (НЕ ПОЛНЫЙ)
- 4 ст. л растительного масла
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1,5 ч. л. соды
- 5 ст. л. какао
- 1 пакетик ванилина (по желанию)
Как приготовить торт «Чёрный принц»:
В тёплый кефир добавляем соду и оставляем подниматься. Заранее перелейте кефир в чашку, он увеличивается в размере.
Взбиваем белки, добавляем к ним желтки, одну половину от всего кол-ва сахара, растительное масло и поднявшийся кефир (желтки с сахаром можно предварительно немного взбить венчиком).
Не перемешивайте, чтоб белки не осели.
Затем, в отдельной чашке смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, вторую часть сахара, ванилин и разрыхлитель.
Перемешиваем сухие ингредиенты до однородности, добавляем к яичной массе и снова всё перемешиваем.
Скажу сразу, выпекать лучше двумя заходами, два коржа.
Если залить всё тесто в форму, то оно поднимется горкой и треснет. Но даже если он у вас поднимется и лопнет, не переживайте, всё равно нам нужна бисквитная крошка. Если у вас есть две одинаковые формы, то просто разделите тесто пополам и залейте.
Если одинаковых нет, выпекайте в два захода при 170 градусах около 30 мин. Ориентируйтесь на свою духовку, главное чтоб не сгорел ( особенно у кого газовая, с нижней подачей огня)
При выпекании духовку НЕ ОТКРЫВАТЬ!
Лучше разрезать коржи ниткой, но можно и по старинке ножом. Просто ниткой намного удобнее и тоньше можно разрезать. Разрезаем ОСТЫВШИЙ бисквит.
Получается четыре мягких коржа.
Делаем самый простой сметанный крем( сметана+сахар), можно еще добавить один ванильный пудинг. По желанию, на два слоя можно положить нарезанный банан, кто любит чернослив, смело добавляйте, там ему самое место.
Отрезаем поднявшуюся горочку, если она имеется, или просто немного ровняем все коржи и трём остатки на обычной тёрке.
Торт полностью смазываем кремом и посыпаем крошкой.
Приятного чаепития!