Торт с насыщенным шоколадным вкусом. Для его приготовления используется бисквит «Шоколад на кипятке». Внутри торта нежнейшее сметанное суфле, сверху торт украшен густым шоколадным кремом.
Продукты:
- Мука 1 ст.
- Сахар 1 ст+150гр
- Молоко 100 мл
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сода2/3 ч. ложки
- Разрыхлитель теста 2/3 ч. ложки
- Какао-порошок 4-5 ст. ложки
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Вода 100 мл
- Молоко сгущенное 100 мл
- Сметана 400 мл
- Желатин 10 гр
- Шоколад 150+50 гр
- Сливки жирные 100 мл.
- Сливочное масло 40 гр
- Банан 1-2 шт.
Как приготовить шоколадный торт с суфле:
Для приготовления бисквита перемешать муку, сахар, какао, соду и разрыхлитель.
Отдельно взбить венчиком яйцо, масло растительное и молоко. Перемешать яичную смесь с сухими ингредиентами. Вылить в тесто 100 мл крутого кипятка и быстро размешать. Тесто получится жидким.
Вылить тесто в разъемную форму для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
Готовый бисквит вынуть из формы, остудить, разрезать на две части и пропитать сгущенным молоком.
Одну часть бисквита поместить в разъемную форму и сверху на него выложить нарезанный на кусочки банан.
Сверху выложить суфле. Для приготовления суфле необходимо желатин залить 1-2 столовыми ложками воды и оставить до набухания. Набухший желатин растворить на водяной бане и остудить до комнатной температуры. Сметану взбить с сахаром, добавить в нее 50 гр. растопленного на водяной бане шоколада и подготовленный желатин,продолжить взбивать еще 5-10 минут.
На суфле сверху аккуратно положить вторую часть бисквита и отправить торт в холодильник до полного застывания суфле.
Для приготовления шоколадного крема необходимо 150 гр. шоколада поломать на кусочки и положить в миску. Сливки довести до кипения, но не кипятить. Вылить сливки в шоколад и размешивать до тех пор, пока шоколад не растворится. Добавить сливочное масло и продолжить размешивать до его растворения.
Поместить крем в холодильник для застывания.
Застывший торт аккуратно при помощи ножа отделить от стенок формы и вынуть. Украсить торт шоколадным кремом и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!