Сегодня для вас я приготовила очень простой и вкусный салат. Салат из свеклы получается пикантный, вкусный и сытный.
Салат из свеклы по вкусу круче винегрета. Обязательно добавьте этот салат в свое меню.
Продукты:
- 700 гр отварной свеклы
- 100 гр чернослив
- 2 ст. ложки + 4 ст.ложки майонеза
- 200 гр брынза
- пучок петрушки
- 90 г грецкие орехи
- 4 зубчика чеснок
- 140 гр свежие грибы
- 0.5 шт лук репчатый
- 0.5 шт сладкий перец
- зелень
- черный перец, соль
Как приготовить салат:
В глубокую миску натираем на крупной терке 4 отварные свеклы. Измельчаем 100 грамм чернослива,высыпаем в миску,добавляем 2 столовые ложки майонеза,перемешать. Нарезаем произвольно пучок петрушки,высыпаем в блендер, добавляем 90 грамм грецких орехов, 4 зубчика чеснока и измельчить.
В 200 грамм брынзы добавляем 4 столовые ложки майонеза и размять вилкой до однородной массы.
Добавляем измельченную зелень с орехами и чесноком, перемешать и в конце добавляем измельченный сладкий перец.
Измельчаем половину лука, высыпаем на разогретую сковородку с маслом,140 грамм свежих шампиньонов нарезаем небольшими кубиками и высыпаем к луку.
По своему вкусу поперчить и посолить,жарить на среднем огне примерно 10-15 минут.Форму диаметром 17 см, края оборачиваем пленкой и собираем салат. На дно выкладываем тонким слоем свеклу, следующим слоем у нас идет сырная начинка и третьим слоем распределяем грибы и так повторим пока не закончатся все слои.
Сверху по желанию посыпаем зеленью. Отправляем салат в холодильник на 2 часа. Достаем салат из формы,нарезаем и подаем к столу. Салат получился очень вкусный,сочный и сытный. Такой салат отлично подойдет на праздничный стол.
Приятного аппетита!