Продукты:
1. Куриные грудки — 2 шт
Для маринада:
1. Воды — 3 стакана
2. Лавровых листа — 2- шт
3. Коричневого сахара — 2 ст. ложки
4. Крупной соли — 2 ст. ложки
5. Перца горошком — 1 ч. ложка
Для глазури:
1. Чеснока — 2 зубка
2. Меда — 2 ст. ложки
3. Оливкового масла — 2 ст. ложки
4. Сладкой паприки — 1 ст. ложка
5. Соевого соуса — 1 ст. ложка
6. Черного молотого перца — 1 ч. ложка
Как приготовить куриную пастрому:
1. Куриные грудки помыть, разделить на 4 филейные части.
2. Приготовить маринад. Подготовленное мясо положить в маринад. Накрыть пищевой плёнкой, и поставить в холодильник на сутки.
3. Из пропущенного через пресс чеснока, меда, оливкового масла, паприки, соевого соуса и черного перца приготовить глазурь. Грудки вынуть из маринада, тщательно промыть под холодной проточной водой и обсушить салфеткой. Затем покрыть их глазурью и оставить мариноваться еще на 2-3 часа.
4. После чего мясо свернуть в рулет, обвязать ниткой, и убрать в холодильник на ночь.
5. Противень застелить фольгой, выложить грудки.
Поставить в разогретую до 160 градусов духовку примерно на один час. В последние 20 минут нужно увеличить температуру приготовления до 180 градусов. Во время запекания, примерно через 35-40 минут вынуть мясо из духовки и полить накопившимся соком.
Готовую пастрому можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
6.Также такую пастрому можно приготовить из индюшиной грудки.
Приятного аппетита!
Автор: Мrs-crabikoff