Просмотров: 2051

Фаршированный перец — новый рецепт

Перец, приготовленный по этому рецепту, имеет более интересный и нежный вкус. И все из-за того, что в фарш вместо риса мы добавили пшенную кашу. Она сделала его более нежным и сочным. И в то же время придала блюду необычный и довольно интересный вкус. Вместо риса, в перцы можно так же добавлять булгур или гречку, поучится тоже очень вкусно.

Продукты:

  • 1 килограмм мяса
  • 3 стакана вареного пшена (можно взять вчерашнюю кашу)
  • 1 луковица крупная
  • 1 чайная ложка хмели-сунели
  • соль
  • кинза
  • 1 помидор
  • 18 штук болгарского перца

Для зажарки

  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 3 помидора
  • 50 миллилитров растительного масла

Как приготовить фаршированный перец:

  1. Если у вас осталась вчерашняя пшенная каша, используйте ее, если нет, отварите пшено минут 20.
  2. Лук, помидор и зелень перекручиваем на мясорубке. Добавляем получившуюся массу в фарш. Туда же кладем специи, соль и перемешиваем.
  3. Пшенную кашу добавляем в фарш, все перемешиваем.
  4. У перца отрезаем хвостики и удаляем семена. Начиняем его подготовленным фаршем.
  5. Приготовим зажарку. Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Натираем на терке очищенную морковь. Помидоры обдаем кипятком и очищаем от кожуры, а потом нарезаем кубиками.
  6. В глубокую сковороду кладем лук с морковью, обжариваем до румяного состояния и добавляем помидоры. Хорошо перемешиваем и тушим все вместе еще 5-7 минут. Сверху раскладываем начиненный болгарский перец. Заливаем горячей водой или бульоном, накрываем крышкой и варим до готовности (1 час). По желанию, можно добавить сметану. Для этого нужно сметану соединить с водой (бульоном), хорошо перемешать венчиком (что бы сметана при тушении не свернулась).
  7. В готовый перец добавляем измельченную зелень и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Загрузка...