Предлагаем вам рецепт очень простого в приготовление сухого пирожного безе с сюрпризом.
Продукты:
- Яичные белки – 5 шт.
- Сахар – 250 гр.
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Орехи – 8 шт.
- Соль – маленькая щепотка
Как приготовить безе:
У пяти холодных яиц отделяем белки от желтков. Желтки убираем в холодильник в закрытой посуде. Они нам в этом рецепте не пригодятся.
Добавляем в белки маленькую щепотку соли, и взбиваем на невысокой скорости в крупную пену.
Увеличиваем скорость, взбиваем до получения плотной пены и, не прекращая взбивания, постепенно добавляем 250 граммов сахарного песка и одну чайную ложку ванильного сахара. Взбитые белки осторожно перемешиваем ложкой.
При помощи двух ложек или кондитерского мешка отсаживаем на противень, выстеленный бумагой для выпечки, пирожные диаметром приблизительно 5 сантиметров.
В каждое пирожное вдавливаем сюрприз – четвертинку орешка и маскируем белком.
Выпекаем безе с сюрпризом в заранее разогретой духовке при температуре 100-110 градусов Цельсия приблизительно 2 часа. Безе должно быть сухим и лёгким.
Безе с сюрпризом можно хранить в закрытой посуде без холодильника. Подаём безе к чаю или кофе.