Пикантный перец очень полезное растение с низким содержанием калорий, которое очень ценится людьми, следящими за своим здоровьем и весом при помощи специальных диет. Это растение является крайне полезным и многие замечают его свойства очищать организм от токсинов, а пищеварительную систему от застоявшейся там еды.
Плоды перца, даже в приготовленном виде одинаково содержат множество питательных минералов. Помимо полезных для фигуры свойств это растение имеет уникальный вкус, привлекающий даже самых заядлых гурманов. Также на нашем сайте вы сможете узнать рецепты, как солить грузди, чтобы они понравились всей вашей семье.
1.Пикантный перец маринованный с маслом
Перец можно замариновать, как и в составе с другими овощами, фруктами и ягодами, так и отдельно, как лёгкую и диетическую закуску. Даже так заготовка получится очень ароматной и не оставит равнодушным любого кто её попробует.
Маринуя это растение вы не только побалуете свои вкусовые рецепторы изысканным вкусом, но обогатите свой организм множеством питательных минералов, которые будут влиять организм внутренне и внешне.
Продукты:
- 470 гр. пикантного перца;
- 2 грамма гвоздики;
- половина стручка перца чили;
- 4 гр. перца душистого;
- 530 мл фильтрованной воды;
- 6 листов чёрной смородины;
- 7 лавровых листов;
- 90 мл. растительного масла;
- 64 гр. сахара;
- 17 гр. лимонной кислоты;
- 7 гр. соли.
Как правильно замариновать пикантный острый перец:
Промойте и простерилизуйте все банки, крышки и продукты, которые могут пригодиться для засолки. Почистите пикантный и чили перец от семян и хвостиков, порежьте пикантный ломтиками длиной в шесть сантиметров, а чили – мелко нашинкуйте.
Далее, сложите в глубокую миску вместе с лавровым листом и залейте горячей водой на шесть минут. Затем сложите в банки складывая вертикально пикантный перец.
Залейте в большую посуду воду и масло, всыпьте мелко нарезанный перец чили и добавьте остальные ингредиенты, смешайте и кипятите на огне около двенадцати минут. Получившийся маринад залейте в закуску по банкам. Поставьте большую посуду с водой на огонь, поместив первоначально на дно бесцветную ткань.
Осторожно разместите закрутки и держите над минимальным огнём девятнадцать минут. Стерильные заготовки выньте из воды и плотно закройте крышками с зажимом.
Вытрите и расставьте дном вверх под тёплой тканью, которая задерживает тепло. Через семнадцать часов уберите закрутки в вашем месте для их хранения.
2.Маринованный пикантный перец на зиму по-армянски
Большинство людей любят перец, но он продаётся и растёт только летом, поэтому маринование отличный способ насладиться им даже зимой. Приготовьте его по данному рецепту и вы получите очень вкусную, пряную закуску. Для запасливых домохозяек мы также приготовили рецепты соленых патиссонов, которые не только украсят ваш обеденный стол, но и станут прекрасным и вкусным дополнением к вашему ужину
Продукты:
для полу-литра засолки:
- 390 гр. перца;
- 140 мл. фильтрованной воды;
- 4 гр. соли;
- 28 гр. кинзы;
- 1 пучок петрушки;
- 57 гр. чеснока;
- 45 мл. растительного масла;
- 4 гр. корицы;
- 53 мл. 9% уксусной кислоты;
- 7 гр. кориандра;
- 85 гр. сахара;
- 5 соцветий гвоздики;
- 7 горошин перца душистого.
Как мариновать пикантный перец:
Нашинкуйте перец (чистый, почищенную от хвостика и семян) ломтиками толщин
ой в пару сантиметров. Кинзу нарежьте на двух сантиметровые квадратики, а чеснок и зелень порежьте очень мелко. Расфасуйте эти и оставшиеся продукты из рецепта поочерёдно в стерильные банки, взболтайте.
Как и в рецепте описанном выше, простерилизуйте закрутки, только будьте внимательней, иначе продукты зажарятся в масле и плотно закрутите.
Закутайте перевёрнутые закрутки в плотные полотенца и девятнадцать часов остужайте, после этого поместите туда, где обычно складываете зимние закрутки.
3.Засолка из перца с яблоками
Кисло-сладкие яблоки необычайно отлично сочетаются с сочным перцем. Из такого маринования выходит замечательная закуска, в меру сладкий и водянистый.
Продукты:
- 120 мл. фильтрованной воды;
- 420 гр. перец;
- 1 кг яблок;
- 17 гр. соли;
- 135 мл. виноградного уксуса;
- 30 гр. сахара;
- 12 гр. молотой корицы;
- 2 гр. гвоздики.
Как приготовить:
Нашинкуйте, преждевременно помытые и почищенные от ненужных частей, плоды перца ломтиками размером в шесть сантиметров или оставьте целыми.
Из чистых яблок удалите сердцевину и разрежьте на восемь частей.
Расфасуйте эти ингредиенты поочерёдно в стерильные банки.
Влейте дезинфицированную воду в глубокую посуду, влейте виноградный уксус, посолите и добавьте оставшиеся в рецепте продукты, а затем прокипятите шестнадцать минут на среднем огне.
Залейте в банки с другими ингредиентами горячий состав. Продезинфицируйте засолку методом, описанным в первом рецепте и закройте крышками.
Поместите их остывать под плотную ткань на пятнадцать часов, а затем сложите в прохладное и сухое место.
4.Перец пикантный маринованный на зиму с чесноком
Такую засолку можно употреблять, как дополнение к маринованию мяса.
Продукты:
четыреста шестьдесят грамм перца; пять листов чёрной смородины; восемь грамм эстрагона; двести пятнадцать миллилитров чистой воды; двадцать три грамма соли; один пучок укропа; пять лавровых листов; тридцать пять миллилитров растительного масла; две небольших головки чеснока; тридцать пять миллилитров виноградного уксуса; два соцветия гвоздики; четыре грамма розмарина.
Как мариновать пикантный перец на зиму:
Помойте все продукты из списка выше, а ёмкости продезинфицируйте комфортным для вас способом.
Нарежьте перец кусочками размером четыре на четыре сантиметра, а очищенный чеснок и чистую зелень нашинкуйте мелкими кусочками.
Всё это сложите в глубокую тару. Поместите посуду с перцем на минимальный огонь, добавьте оставшиеся продукты из рецепта и кипятите шестнадцать минуты тщательно перемешивая.
Расфасуйте по банкам, продезинфицируйте и закройте крышками. Заверните в полотенца приготовленные банки с закрутками, а спустя одиннадцать часов поставьте в погреб или холодильник.
5.Маринование пикантного перца на зиму с апельсинами
Пикантный перец сам по себе очень полезен для человеческого организма. Но добавив в такую заготовку ещё и любой цитрусовый, например, апельсин, вы обеспечите себя всеми необходимыми питательными вещества, которые нужны для нормального функционирования всех систем. Плюс, в цитрусовых содержится большое количество витамина С, который помогает человеческому организму в защите от вирусных и простудных заболеваний.
Продукты:
- 58 гр. перца;
- 38 гр. сахара;
- 400 гр. апельсина;
- 1 лист хрена;
- 12 гр. укропа.
- для рассола:
- 26 гр. соли;
- 3 лавровых листа;
- 420 мл. фильтрованной воды;
- 40 мл. 9% уксусной кислоты.
Как приготовить перец пикантный маринованный:
Промойте нужные продукты и продезинфицируйте ёмкости и тару. Очистите от семян и хвостиков, избавьтесь от всех проблемных мест на перце и нарежьте ломтиками по три сантиметра. Апельсин нарежьте кольцами, не очищая от цедры, но тщательно её помойте. Расфасуйте эти и остальные продукты поочерёдно в банки.
Ингредиенты для маринада сложите в любую глубокую тару и прокипятите четырнадцать минут. Влейте содержимое этой посуды по ёмкостям с заготовками. Продезинфицируйте закрутки на примере первого рецепта и тщательно закрутите крышками. Поставьте заготовки под тёплую тканью на четырнадцать часов, следом уберите их в холодное и сухое место.
6.Маринованный перец фаршированный виноградом
Маринованные плоды этого растения приготовленные с ягодами винограда довольно необычное блюдо, но это не значит, что оно не вкусное или полезное. Такой заготовкой можно не только приправлять первые и вторые блюда, но и употреблять, как десерт.
Продукты:
- 6 шт. перца;
- 42 гр. винограда;
- 30 мл. мёда;
- 60 мл. 6% виноградного уксуса;
- 7 гр. соли;
- 13 гр молотой корицы;
- 4 соцветия гвоздики;
- 450 мл. фильтрованной воды.
Как замариновать пикантный перец на зиму:
Помойте все продукты из данного рецепта, а банки и остальную посуду продезинфицируйте наилучшим для вас методом. Виноград очистите от листиков, стебельков, и залейте горячей водой на восемь минут.
Удалите семена у перца не разрезая, а только отрезав часть вместе с подложкой. Поместите виноград в перец и сложите вертикально в банки.
Поместите оставшиеся продукты в большую посуду и подержите на самом малом огне, затем разлейте по закруткам. Простерилизуйте и закупорьте их.
Сложите в хорошо теплосохраняющее одеяло получившиеся соленья, а спустя восемнадцать часов разложите по полочкам в холодильнике или погребе.
Консервированный пикантный перец, даже после обработки высокими температурами сохраняет большое количество своих питательных веществ, помогающим системам человеческого организма правильно функционировать, например, клетчатка, содержащаяся в этом растении, способствует ускорению метаболизма, выведению токсинов и очищению пищеварительной системы от остатков потребляемой еды, что отлично сказывается на фигуре и внешнем виде.
Приятного аппетита!