Сегодня у нас рецепт простого и вкусного тортика, его можно приготовить по любому случаю: на ДР или просто так, для поднятия настроения.
Продукты:
для бисквита:
- Яйца — 8шт
- Сахар — 240гр
- Мука — 240гр
- Ванилин — 1гр
- Соль — щепотка ⠀
для крема:
- Сыр Маскарпоне — 500гр
- Сливки 33% — 500гр
- Сгущенка/пудра — 100гр (у меня сгущенка)
- 600гр клюквы или брусники
- сахар по вкусу (у меня ~200гр) ⠀
Как приготовить торт на день рождения:
Начинаем с бисквита. Яйца, сахар, ванилин, соль взбить до пышности 10-15 минут.
Просеянную муку малыми порциями всыпаем и перемешиваем медленно. ⠀
Переливаем в 2 формы для выпечки, выпекаем при 170 градусах до сухой зубочистки. ⠀
Взбиваем сыр маскарпоне, сливки, сгущенку до плотных пиков. ⠀
Готовим ягодную прослойку: замороженную клюкву выкладываем в кастрюлю, ставим на огонь, добавляем сахар, чтоб он и ягода растаяли.
Блендером перетираем до однородности (если покажется густо, можно добавить чуть воды).
Готовые коржи ниточкой режем на две части (всего получится 4 коржика). ⠀
Собираем торт (лучше в формовочном кольце): корж—>ягодный слой—>крем—>корж и тд.⠀
Отправляем на ночь в холодильник, утром наслаждаемся.
Приятного аппетита!