Лучшие рецепты самых вкусных рыбных салатов.
Скумбрия — жирная и вкусная рыба, частая «гостья» как будничных, так и праздничных застолий очень полезна и популярна. Салаты со скумбрией — одно из самых любимых блюд в нашей стране поражают своим разнообразием.
При приготовлении салатов используется отварная, копченая, соленая и консервированная скумбрия и каждый желающий найдет себе вариант салата по вкусу и возможностям.
Давайте посмотрим какие самые вкусные салат из скумбрии можно приготовить на любой праздник, а также просто на ужин — порадовать домочадцев и гостей.
1.Картофельный салат со скумбрией и яйцом
Продукты:
- отварной картофель
- филе скумбрии
- вареные яйца
- вареная морковь
- желтый сыр
- свежие огурцы
- майонез
Количество определяется в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями и желаемым количеством порций. Вы можете заменить филе на крабовые палочки, вареную курицу или любой другой продукт по вашему выбору. Добавить чеснок по желанию.
Как приготовить салат:
Отварить филе скумбрии и нарезать на мелкие кусочки. Натереть на терке отваренные картофель и морковь, мелко нарезать огурцы и яйца, натереть на терке сыр. Расположите их слоями друг над другом в подходящем контейнере, придавая желаемую форму. Каждый слой заправляется майонезом.
Последовательность: картофель, скумбрия, яйца, морковь, огурец, желтый сыр. Вот и все. Вы можете украсить салат по желанию и насладиться его вкусом.
2.Картофельный салат с копченой скумбрией и яблоками
Продукты:
- 2 — 3 средних картофелины (около 350 гр)
- 180 — 200 гр копченой скумбрии (можно заменить на консервированную)
- 1 большое зеленое яблоко
- 1 свежий огурец (около 100 грамм)
- Сметана или йогурт (около 100 грамм)
- Зеленый лук
- От 2 до 3 ст. ложек растительного масла
- 0,5 — 1 ст. ложек лимонного сока (в зависимости от вкуса яблока)
- щепотка сахара
- соль
- свежемолотый черный перец
Как приготовить салат:
Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Нарезать рыбу на кусочки.
Яблоко очистить и нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока, а огурец просто нарезать кубиками.
Смешать масло, йогурт и лимонный сок, положить щепотку сахара, соль и молотый перец, хорошо перемешать.
Вместо данного соуса вы использовать майонез.
В подходящей по размерам миске смешайте картофель, рыбу, яблоко, огурец и соус. Тщательно размешайте салат, стараясь не растереть картофель.
Посыпать нарезанным зеленым луком или другими зелеными специями.
3.Вкуснейший салат с копченой скумбрией
Продукты:
- 1 копченая скумбрия
- 3 яйца вкрутую
- 2 луковицы ялтинского лука
- 50 гр нарезанных оливок
- бальзамический уксус
- зеленый салат на выбор
- пол огурца
- 200 гр бланшированной зеленой фасоли
Как приготовить салат:
Салат очистить, обсушить и нарезать. Положите его в миску и добавьте нарезанный лук, огурец, оливки, уксус и бланшированную фасоль.
Размешайте и выложите на тарелку. Добавьте разрезанные на половинки яйца, филированную и порезанную скумбрию. Охладите и подайте салат с апельсиновым фрешем.
Приятного аппетита!
4.Салат из копченой скумбрии с рукколой и огурцами
Продукты :
- 30 гр филе копченой скумбрии
- Руккола по вкусу
- 1 огурец
- 1 головка красного лука
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 ч. ложка яблочного уксуса
- 1 ч. ложка горчичных зерен
- соль по вкусу
Как приготовить салат:
Смешайте оливковое масло с уксусом и горчицей.
Порвите листья в миску, добавьте к ним нарезанные лук и огурец. Приправьте соусом, взбейте и перемешайте. Разложите салат по тарелкам, а сверху выложите большие ломтики филированной скумбрии.
Салат готов, можно подавать.
5.Картофельный салат с овощами и копченой скумбрии
Продукты:
- 500 гр картофеля
- 100 гр гороха консервированного
- 100 гр сладкой консервированной
- Соленый огурец — 1 или 2 шт.
- 300 гр отварной моркови
- 2 яйца вкрутую
- несколько стеблей свежего укропа
- 1 ст. ложка майонеза
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1/2 ст. ложки горчицы
- соль и перец по вкусу
- 200 гр копченой скумбрии, нарезанной на кусочки
Как приготовить салат:
Картофель отварить, охладить в ледяной воде и очистить. Порезать на кубики, положить в миску и добавьте горох, морковь, кукурузу и огурцы.
Приправить солью, перцем, лимонным соком, рубленным укропом, майонезом, лимонным соком и горчицей. Тщательно перемешайте и добавьте рыбу. Украсить половинками яиц, остудить и подавать.
6.Картофельный салат с копченой скумбрией, творогом и яйцом
Продукты :
- 300 гр копченой скумбрии
- 200 гр творога
- 1 кисло-сладкое яблоко
- 50 гр сметаны
- 2 картошки
- 2 вареных яйца
- 1 ст. ложка хрена
- зеленые травы для украшения
Как приготовить салат:
Отварите картофель и яйца, очистите их, когда они достаточно остынут, и нарежьте мелкими кубиками. Таким же образом нарезать очищенные от кожуры и семян кисло-сладкие яблоки.
Снимите филе с скумбрии, выберите кости и нарежьте филе на кусочки.
Протрите творог через сито, положите его в миску, добавьте сметану, горчицу и хорошо перемешайте.
Затем смешайте в миске картофель, яйцо и яблочные кубики, рыбу и, наконец, положите творог.
Красиво выложить на тарелку, украсить нарезанным зеленым луком, петрушкой или другой свежей зеленью. Можно также использовать консервированный горошек.
7.Салат из макарон с копченой скумбрией, кукурузой и зеленой фасолью
Продукты :
- 250 гр. макарон
- 1 скумбрия холодного копчения
- 200 гр. зеленой фасоли
- 2 свежих огурца
- 1 банка консервированной кукурузы
- 3 вареных яйца
- майонез и зеленые специи (свежие)
Как приготовить салат:
Отварить макароны и зеленую фасоль отдельно в подсоленной воде. Копченую скумбрию филировать и порезать на мелкие кусочки.
Огурцы и вареные яйца также нарезать (кубиками).
Зелень промыть, высушить и мелко нарезать.
Смешайте приготовленные продукты в салате.
Добавить кукурузу, заправить майонезом, перемешать и посолить, если это необходимо.
Приятного аппетита!