Просмотров: 240

Сосиска с картофелем в тесте

Вкусная выпечка для всей семьи.

Продукты:

  • тесто дрожжевое – 500 г
  • сосиски – 10 шт
  • картофельное пюре – чашка
  • мука

Как приготовить сосиски с картофелем тесте:

Дрожжевое тесто можно купить в кулинарии или магазине или если есть время, то завести самой.

Дрожжевое тесто:

  • 500 мл молока,
  • 80 г сливочного масла или маргарина,
  • 1 яйцо,
  • дрожжи быстродействующие 10 г,
  • 2 ч.л. соли,
  • 1 ст.л. сахара,
  • мука примерно 700 г.

Масло растопить, влить теплое молоко (я обычно разогреваю все в одной посуде на плите или в микроволновке) температура должна быть не горячее температуры тела. Вбить яйцо. Хорошо перемешать, всыпать соль и сахар. Добавить дрожжи и примерно с пол стакана муки. Перемешать и дать постоять, примерно минут 20, чтобы дрожжи разошлись и начали действовать.

Затем подмешиваем небольшими порциями муку и каждый раз хорошо вымешиваем. Тесто должно хорошо отходить от рук. Поставить в теплое место для подъема.

Пока тесто подходит, варим картошку и делаем обычное картофельное пюре. Для этого добавляем сливочное масло и молоко. Хорошо разминаем толкушкой.

Подошедшее тесто обминаем, делим на 2 части. Раскатываем тесто в колбаску и нарезаем небольшие кусочки. Каждый обминаем в муке и раскатываем лепёшку.

На середину лепешки кладем примерно 1 ст.л. картофельного пюре и распределяем по середине в длину. На середину кладем сосиску. С каждой стороны делаем по 3 надреза. И начинаем пеленать нашу сосиску. Сверху смазать взбитым яйцом.

Противень смазать небольшим количеством растительного масла и выложить на него сосиски в тесте. Поставить в духовку, включить на минимальную температуру, у меня это 50 градусов. Оставить примерно на 15 минут для подъема. Затем включить на 250 и выпекать до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...