Шакшука — идеальный вариант для сытного завтрака. Это блюдо довольно распространено в Израиле, Марокко и Тунисе. По сути, это яйца, запеченные в томатном соусе с овощами. Самый простой, базовый набор — это томаты, лук, острый перец и специи. Но готовить можно и с другими овощами — например, сладким перцем, кабачком.
Продукты на 1 порцию:
- Небольшая луковица — 1 шт
- Сладкий перец — 1/2 шт
- Маленький острый перчик — 1 шт
- Чеснок — 2 зубка
- Молотая зира — 1/3 ч. ложки
- Томаты в собственном соку — 200 гр
- Соль и сахар — по вкусу
- Белого винного или яблочного уксуса — 1 ч. ложка
- Яйцо куриное — 3 шт
Как приготовить шакшуку:
1. Мелко рубим лук. Перец нарезаем соломкой. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и перец, жарим, помешивая, 5 минут.
2. Добавляем мелко нарубленные острый перец и чеснок, а также зиру. Жарим еще 1 минуту. Добавляем размятые томаты вместе с соком. Тушим без крышки около 5 минут. Добавляем уксус, а также соль и сахар по вкусу.
3. Вбиваем в сковороду яйца.
4. Готовим на маленьком огне, пока белок полностью не схватится — это займет 10-15 минут. Как вариант, можно отправить сковороду в разогретую до 200 градусов духовку.
Подаем с хлебом, лавашем или питой.
Приятного аппетита!