Рецепты пирожков. Супер подборка!

Сегодня мы подготовили для Вас большую подборку рецептов приготовления пирожков. Сохраните и радуйте своих близких вкусной выпечкой.

1. Греческие пирожки с капустой

Свекровушка моя долгое время жила в Греции. Когда она готовила такие пирожки с капустой, на кузне стоял божественный запах.

Продукты:

тесто:

• мука 800 гр
• вода 420 мл
• дрожжи сухие 12 гр
• соль 1 ч. ложка

начинка:

• 2 кг капусты
• 3 луковицы
• ¼ ч. ложкой мяты
• зелень

Начинку можно солить и перчить на своё усмотрение, только не забывайте, что тесто уже само по себе солёное.

Как же приготовить пирожки:

Готовим тесто из дрожжей муки и воды с добавлением соли и даем ему хорошенько подняться.

Пока тесто поднимается, нам нужно измельчить овощи и слегка обжарить.

При жарки овощей добавляем сушёную мяту, немного тушим.

Следующей добавляем к жарке зелень, мелко нарезанную.

Тесто нужно аккуратно отрывать по шарику и растянуть на ладони.

Делаем пирожки и жарим их в масле (его должно быть столько, чтобы пирожки полностью погружались внутрь).

2. Пирожки «Бомбочки» — быстро готовятся и мгновенно съедаются!

Очень интересный и достаточно популярный рецепт. Этот рецепт получил множество положительных отзывов от хозяюшек. Готовятся эти пирожки очень быстро, но так же быстро и съедаются.

Хрустящее тесто и очень сочная начинка. Ваша семья будет в восторге!

Продукты:

Тесто:

1. Мука — 3-3,5 стакана
2. Вода (кипяток) — 1 ст.
3. Растительное  масло — 4 ст.ложки
4. Сахар — 1 ч.ложка
5. Соль — 1 ч.ложка

Начинка:

1. Помидоры — 5 шт
2. Брынза (или творог) — 200 гр
3. Чеснок — 2 зубка
4. Зелень
5. Соль — по вкусу

Как приготовить пирожки «Бомбочки»:

1. Помидоры нарезаем кружочками.

2. Брынзу нужно размять вилкой, если используем творог то его следует посолить. Пропускаем через пресс чеснок, добавляем мелко порезанную зелень и все хорошо перемешиваем.

3. В воде (кипятке) размешиваем сахар и соль, добавляем растительное масло.

4. Затем постепенно вводим муку и вымешиваем мягкое тесто.
Готовое тесто накрываем полотенцем и даем отдохнуть 30 мин.

5. Раскатываем половину теста в большой тонкий пласт.

6. Выкладываем на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга. На помидоры выкладываем начинку.

7. Раскатываем второй пласт теста и накрываем им первый с начинкой. Cтаканом подходящего диаметра вырезаем пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.

8. Жарим пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон.

Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце для устранения излишек масла.

Приятного аппетита !

3. Пышные пирожки всего за пару минут. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Если вы хотите приготовить быстрое тесто для пирожков, этот рецепт — то, что вам нужно. Из него получается очень нежная и вкусная выпечка.

Даже у тех, кто с дрожжевым тестом не дружит, обязательно получится. Попробуйте — не пожалеете! Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.

Продукты:

• теплая вода 1,5 ст.
• сахар 2 ст.л
• мука примерно 3 ст.
• сухие дрожжи 2 ч.л.
• масло растительное 0,5 ст.
• соль 0,5 ч.л.

Рецепт приготовления:

1. Начнем готовить тесто  по рецепту с сухими дрожжами.
2. В чашке смешать 1,5 стакана теплой воды, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки муки и 2 чайные ложки дрожжей (сухие).
3. Оставить все на 15 минут. Затем влить полстакана масла. Добавить соль и муку. Все хорошо перемешать.
4. Дать постоять еще 5 минут и можно печь: пирожки, пончики или пироги в духовке с любой начинкой.
5. Этот рецепт рассчитан на тех, которые и пирожки любят, и с тестом возиться не хотят.

Приятного аппетита!

4. Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые

Эти пирожки — просто что-то невероятное!
Наимягчайшие, наивкуснейшие! А готовить их так легко и быстро, что просто не верится, что получается такой восхитительный результат…
А какое тесто удивительное! Не понятно даже, дрожжевое оно или нет… Мягкое, послушное, скороспелое.
Да и сами пирожки готовятся таким необычным способом!
Вам понравится! Давайте их приготовим…

Продукты:

(на 50-55 штучек) (я сделала пол нормы, но они у нас разлетелись только так! Нужно было полную норму делать!)
стакан -250 мл

Тесто:

• Мука — 3-,5 ст (550 -600 гр)
• Молоко — 1 стакан
• Дрожжи сухие — 1 пакетик (11 гр)
• Слив. масло — 200 гр
• Сахар — 1 ст.ложка
• Соль — 1/2 ч.ложки

Варианты начинки:

Картофельное пюре+обжаренный лук+отварное перекрученное мясо

Яйца+зеленый лук

Или любая другая, лишь бы густая была. Можно также и сладкие начинки, творожные…

Сегодня просто картофельное пюре с обжаренным луком

Как приготовить пирожки — малышки:

Растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой.
Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут. Затем просеиваем муку. Не всю сразу, постепенно. Перемешиваем ложкой. Как тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, припыленный мукой. Немного подмесим.Тесто готово! Подъем не требуется. Начинаем сразу разделывать.

Разделим тесто на 6 кусочков (у меня пол нормы, поэтому я разделила на 3 кусочка) Каждый кусочек раскатаем в прямоугольник.  Толщиной примерно 3 мм. Разложим начинку вдоль длинной стороны.

Сворачиваем в рулет. Защипываем края.

Теперь разделка!
Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения впереди назад. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать «талию». Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво!
Благодаря «распиливанию» края пирожков сами склеиваются. Хвостики можно слегка придавить для пущей красоты.

Укладываем на противень. Смазывать пирожки ни чем не надо.

Выпекаем сразу же в разогретой до 180 С духовке 25-30 мнут или до зарумянивания.
Если их сильно не румянить, получаются наимягчайшие. Если посильнее запечь,будут более хрустящие. Вот такие — теста мало, начинки много! Из-за скручивания теста, получаются слегка слоистые.
Вы должны это попробовать! Ваши родные будут в восторге!

Приятного аппетита!

5. Пирожки из творожного теста

Всегда получаются пышными и вкусными!

Продукты:

• Мука 1 стак.
• Творог 250 гр
• Яйцо 2 шт.
• Сахар 1 ст. ложка
• Соль 1 ч. ложка
• Сметана 2 ст. ложки
• Сода 0,5 ч. ложки
• Лимонный сок 5 мл

Как приготовить пирожки из творожного теста:

Творог смешайте со сметаной, яйцами, добавьте соль и сахар.

Добавьте муку и погашенную лимонным соком соду. Муку регулируйте. Замесите тесто.

Все! Жарьте пирожки с любой начинкой. Обжаривайте их в большом количестве растительного масла. Можно запекать в духовке.

Приятного аппетита!

6. Пирожки как ПУХ, без дрожжей и заморочек!

Эти пирожки настоящая находка для хозяек, у которых очень мало свободного времени. Вкус у них почти не отличается от дрожжевых пирожков, а готовятся они значительно проще и быстрее! А получаются пирожки на таком тесте просто великолепные — пышные, мягкие и воздушные.

Тесто:

• Кефир (лучше 3,2%) — 250 мл. (желательно тёплый)
• Сметана 20% — 2 ст. л.
• Желток — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Мука — 400 гр.
• Сода 1/2 ч. л.
• Растительное масло — 1 ст. л

Начинка может быть любая – мясо, грибы, картофельное пюре, капуста и т. д.

Один из вариантов вкусной и недорогой начинки:

Картофель отварной — 400 гр. (4-5 штук)

Репчатый лук (обжаренный на сливочном или растительном масле) – 1 шт.

Укроп – небольшой пучок (по желанию)

Соль, перец — по вкусу

Сливочное масло – 40-50 гр.

В начинку можно добавить немного молока.

1 мерный стакан=250мл.

1 мерная ст. ложка=15мл.

1 мерная ч. ложка=5 мл.

Подробный процесс приготовления смотрите в видео ниже