В холодное время года всегда востребована сладкая выпечка к чаю. Кекс на кефире готовится буквально за 5 минут + время на выпечку.
Данный рецепт готовится очень просто, так как смешать все продукты можно даже без миксера. Плюсы в том, что это очень быстрая выпечка и приготовить ее сможет абсолютно каждый.
Продукты:
- яйца — 2 шт
- сахар — 120 гр
- сливочное масло — 30 гр
- кефир — 250 мл
- мука — 300-320 гр
- разрыхлитель — 10 гр
- изюм — 100 гр
Как приготовить пышный кекс:
В глубокую миску вбиваем яйца, всыпаем сахар и хорошо взбить венчиком. В яичную массу вливаем растопленное сливочное масло, кефире, перемешать. Частями всыпаем муку, высыпаем разрыхлитель и замешиваем тесто, в конце всыпаем изюм и еще раз перемешать.
Полученное тесто выливаем в силиконовую форму, разравниваем и убираем в разогретую духовку до 170 градусов.Выпекаем 30-35 минут. Готовый пирог достаем из формы, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.
Приятного чаепития!