Продукты:
- Куриное филе — 500 г
- Белок куриный — 2 шт.
- Сливки 20% — 200 мл
- Свекольный сок — 30 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Щепотка орегано
Как приготовить домашнюю колбасу:
Нарезаем куриное филе кусочками и измельчаем в блендере вместе с чесноком.
Добавляем сливки и взбиваем, добавляя по одному белки.
Продолжая взбивать, добавляем свекольный сок и специи.
Выкладываем фарш на фольгу.
Сворачиваем и закручиваем по краям как конфетку, придавая продолговатую форму.
Кладем в пакет и плотно завязываем.
Варим на медленном огне полчаса (в зависимости от размера колбаски).
Остужаем в фольге.
Приятного аппетита!