Тягучая вкусная карамель отлично подойдет тортам и десертам.
Продукты:
- сливки 120 гр
- сахар 100 гр
- масло сливочное 40 гр
- соль 2 гр
Как приготовить домашнюю карамель:
1 В сотейник с толстым дном насыпать сахар, поставить на небольшой огонь, дать ему расплавиться, перемешивая сахар наклонами из стороны в сторону.
2 Подогреть сливки практически до кипения, в потемневший сахар осторожно влить сливки, постоянно помешивая.
3 Прогреть полученную массу пару-тройку минут, до полного растворения сахара и получения однородной карамели.
4 Переложить карамель в подходящую посуду, добавить масло, перемешать до получения однородной массы.
Приятного аппетита!