1. Творожные кексы с заварным кремом и джемом
Эти творожные кексы с джемом, просто тают во рту. Вкуснота необыкновенная! Они могут быть каждый раз разными, в зависимости от начинки. Сегодня наш рецепт с начинкой из персикового джема, но вы можете сделать её из вишневого или апельсинового джема и тд. Можно вообще обойтись без джемовой начинки,оставив только заварной крем, тоже очень вкусно. Попить чайку, с такими творожными кексами — одно удовольствие!
Продукты (на 14 небольших кексов):
Для теста:
1. Сливочное масло размягченное — 100 гр
2. Сахар — 70 гр
3. Яйцо куриное — 3 шт
4. Мука — 150 гр
5. Творог — 200 гр
6.Молоко — 150 мл
7. Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
Для начинки:
1. Джем персиковый — 70-100 гр
Для заварного крема:
2. Яйцо куриное — 1 шт
3. Молоко — 150 мл
4. Сахар — 70 гр
5. Мука — 1 ст. ложка
Как приготовить творожные кексы с начинкой:
1. Сначала приготовим заварной крем: Для этого смешиваем в небольшой кастрюле яйцо, сахар и муку. Затем к этой смеси добавляем подогретое молоко и ставим на медленный огонь. Варим, при постоянном помешивании, до загустения (примерно 5 минут)
2. Теперь делаем тесто: Для этого смешиваем размягченное масло с сахаром, добавляем яйца и хорошо перемешиваем.Добавляем молоко и творог и еще раз перемешиваем. Я перемешиваю с помошью блендера, на средней скорости и совсем не долго, только для того чтобы небыло творожных комочков.Затем добавляем разрыхлитель и муку и еще разок перемешиваем. У нас получилась средней густоты масса.
3. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
4. Берем формочки для кекса и смазываем маслом. Силиконовые формочки смазывать не обязательно, достаточно сбрызнут водой, но если промажете, хуже не будет.
5. В каждую формочку кладем по столовой ложке теста.
6. На тесто кладем по чайной ложке джема, а поверх джема, по чайной ложке заварного крема.
7. Затем снова кладем по столовой ложке теста. Заполняем формочки не до верха, а на 3/4, чтобы осталось место для поднятия теста, хотя оно поднимается не очень сильно.
8. Отправляем формочки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 30 минут. Остужаем и вынимаем из формочки.
Наши творожные кексы с заварным кремом и джемом готовы. Приятного чаепития!
2. Быстрые и нежные кексики к чаю из творога
Продукты:
- Творог — 200 г
- Сметана — 2 ст. ложки
- Яйцо — 2 штуки
- Масло сливочное — 2 ст. ложки
- Мука — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан
- Сода — ½ ч. ложки
- Соль — щепотка или по вкусу
Как приготовить кексы:
1. Творог растираем с яйцами, сметаной, растопленным сливочным маслом, затем добавляем муку, сахар, соду и щепотку соли.
2. Все хорошенько перемешиваем и выкладываем в форму или формочки.
3. Выпекаем при 180 С до готовности.
Приятного аппетита!
3. Шоколадно — творожные кексы
Кексы- всегда превосходны-особенно свежие, прямо из духовки. Приготовление не потребует от вас много сил и времени. Такие кексы с начинкой – приятно удивят ваших близких и оставят незабываемые впечатления от душевного чаепития!
Продукты:
Начинка:
1. Творог мягкий — 250 гр
2. Сахар — 5 ст. ложек
3. Ванильный сахар — 1 пакетик
Тесто:
1. Мука — 200 гр
2. Разрыхлитель — 2 ч. ложки
3. Какао порошок — 3 ст. ложки
4. Яйцо куриное — 1 шт
5. Сахар — 180 гр
6. Масло растительное — 100 мл
7. Йогурт натуральный — 300 мл
Как приготовить шоколадно — творожные кексы:
1. Нагреваем духовку до 180 С.
2. Формочки смазываем маслом.
3. Творог взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.
4. Соединяем просеянную муку, разрыхлитель и какао. Хорошо перемешиваем.
5. Яйцо взбиваем с сахаром, растительным маслом, йогуртом.
6. Добавляем мучную смесь, и опять хорошо перемешиваем.
7. Тесто делим пополам.
8. Одну часть помещаем в формочки, затем выкладываем на тесто примерно по 2 ч. л. начинки и накрываем оставшимся тестом.
9. Выпекаем примерно 20 минут.
Приятного аппетита!