Просмотров: 1876

Домашние кексы: ТОП-3 рецепта

1. Творожные кексы с заварным кремом и джемом

Эти творожные кексы с джемом, просто тают во рту. Вкуснота необыкновенная! Они могут быть каждый раз разными, в зависимости от начинки. Сегодня наш рецепт с начинкой из персикового джема, но вы можете сделать её из вишневого или апельсинового джема и тд. Можно вообще обойтись без  джемовой начинки,оставив только заварной крем, тоже очень вкусно. Попить чайку, с такими творожными кексами — одно удовольствие!

Продукты (на 14 небольших кексов):
Для теста:

1. Сливочное масло размягченное — 100 гр
2. Сахар — 70 гр
3. Яйцо куриное — 3 шт
4. Мука — 150 гр
5. Творог — 200 гр
6.Молоко — 150 мл
7. Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки

Для начинки:

1. Джем персиковый — 70-100 гр

Для заварного крема:

2. Яйцо куриное — 1 шт
3. Молоко — 150 мл
4. Сахар — 70 гр
5. Мука — 1 ст. ложка

Как приготовить творожные кексы с начинкой:

1. Сначала приготовим заварной крем: Для этого смешиваем в небольшой кастрюле яйцо, сахар и муку. Затем к этой смеси добавляем подогретое молоко и ставим на медленный огонь. Варим, при постоянном помешивании, до загустения (примерно 5 минут)

2. Теперь делаем тесто: Для этого смешиваем размягченное масло с сахаром, добавляем яйца и хорошо перемешиваем.Добавляем молоко и творог и еще раз перемешиваем. Я перемешиваю с помошью блендера, на средней скорости и совсем не долго, только для того чтобы небыло творожных комочков.Затем добавляем разрыхлитель и муку и еще разок перемешиваем. У нас получилась средней густоты масса.

3. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

4. Берем формочки для кекса и смазываем маслом. Силиконовые формочки смазывать не обязательно, достаточно сбрызнут водой, но если промажете, хуже не будет.

5. В каждую формочку кладем по столовой ложке теста.

6. На тесто кладем по чайной ложке джема, а поверх джема, по чайной ложке заварного крема.

7. Затем снова кладем по столовой ложке теста. Заполняем формочки не до верха, а на 3/4, чтобы осталось место для поднятия теста, хотя оно поднимается не очень сильно.

8. Отправляем формочки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 30 минут. Остужаем и вынимаем из формочки.

Наши творожные кексы с заварным кремом и джемом готовы. Приятного чаепития!

2. Быстрые и нежные кексики к чаю из творога

Продукты: 

  • Творог — 200 г
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Яйцо — 2 штуки
  • Масло сливочное — 2 ст. ложки
  • Мука — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Сода — ½ ч. ложки
  • Соль  — щепотка или по вкусу

Как приготовить кексы:

1. Творог растираем с яйцами, сметаной, растопленным сливочным маслом, затем добавляем муку, сахар, соду и щепотку соли.

2. Все хорошенько перемешиваем и  выкладываем в форму или формочки.

3. Выпекаем при 180 С до готовности.

Приятного аппетита!

3. Шоколадно — творожные кексы

Кексы- всегда превосходны-особенно свежие, прямо из духовки. Приготовление не потребует от вас много сил и времени. Такие кексы с начинкой – приятно удивят ваших близких и оставят незабываемые впечатления от душевного чаепития!

Продукты:
Начинка:

1. Творог мягкий — 250 гр
2. Сахар — 5 ст. ложек
3. Ванильный сахар — 1 пакетик

Тесто:

1. Мука — 200 гр
2. Разрыхлитель — 2 ч. ложки
3. Какао порошок — 3 ст. ложки
4. Яйцо куриное — 1 шт
5. Сахар — 180 гр
6. Масло растительное — 100 мл
7. Йогурт натуральный — 300 мл

Как приготовить шоколадно — творожные кексы:

1. Нагреваем духовку до 180 С.

2. Формочки смазываем маслом.

3. Творог взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.

4. Соединяем просеянную муку, разрыхлитель и какао. Хорошо перемешиваем.

5. Яйцо взбиваем с сахаром, растительным маслом, йогуртом.

6. Добавляем мучную смесь, и опять хорошо перемешиваем.

7. Тесто делим пополам.

8. Одну часть помещаем в формочки, затем выкладываем на тесто примерно по 2 ч. л. начинки и накрываем оставшимся тестом.

9. Выпекаем примерно 20 минут.

Приятного аппетита!

Загрузка...