Просмотров: 80

Бисквитный «Медовик»

Этот бисквитный «Медовик» получается очень сочным и  нежным благодаря пропитке и восхитительному крему с вареной сгущенкой и сметаной.

Торт готовится совсем не сложно, за основу берется  бисквит с добавлением крема. Т. е. нужно немного постараться взбить его правильно, но  я такой бисквит пеку уже  много лет и всегда получается. Предлагаю опробовать такой замечательный тортик в ближайшее время.

Продукты:

  • 6-7 яиц
  • 3 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки меда полные
  • 1 стакан муки

Крем:

  • 1 баночка вареной сгущенки
  • 1 стакан сметаны

Для украшения:

  • Тертый шоколад или глазурь ( 2 ст. ложки какао, 2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки молока, 30 гр сливочного масла)

Как приготовить бисквитный «Медовик»:

1.Первым делом необходимо испечь бисквит. Для этого яйца будем взбивать сначала с сахаром  миксером в течении 5 минут, затем добавить мед и продолжить взбивание на максимальной скорости еще 5 минут до увеличения в 5 раз и превращения жидких яиц в густую белую пышную массу. Миксер по мере увеличения массы нужно тоже поднимать – тогда все отлично взобьется.

2. Теперь постепенно нужно ввести просеянную муку  и аккуратно перемешать ложкой, но в коем случае не миксером, иначе яйца тут же осядут. Выложить тесто в смазанную маслом форму (силиконовую не смазывать), на дно лучше всего положить бумагу для выпечки.  Очень удобно печь бисквит в разъемной форме.

3. Печь бисквит  40 минут при температуре 180 градусов (можно за 10 минут убавить огонь до 170). Духовку сразу не открывать еще 15 минут, и во время выпекания тоже не открывать. Готовый бисквит вынуть из формы, дать выстояться 6-8 часов. Если будете резать раньше, он будет крошиться.

4. Разрезать бисквит  вдоль на 2-3 части при помощи ножа или нитки.

Перемазать кремом. Для крема: смешать и слегка взбить вареную сгущенку со сметаной.

Верх «Медовика» украсить тертым шоколадом, орешками или сварить на водяной бане глазурь, перемешав ингредиенты (масло добавлять в конце). Бока посыпать крошкой.

Торт готов! Можно сразу подавать к столу.

Приятного чаепития!

Загрузка...

Источник