Просмотров: 425

Аджика с хреном

Домашняя аджика уже давно получила прописку в любимых заготовках на зиму.

А оригинальный компонент аджики с помидорами – корень хрена – придает закуске пикантный вкусовой оттенок.

Рецепт аджики с хреном несложный, а острая приправа с интересным вкусовыми нотками станет отличным дополнением к блюдам из мяса и птицы.

Для данной заготовки потребуются сочные и спелые помидоры, это важный фактор при приготовлении аджики по этому рецепту. Если зимой захотите вспомнить лето – наша рекомендация аджика из помидор. Аджика с хреном на зиму – ароматная, острая и при этом чрезвычайно вкусная домашняя заготовка.

Продукты: 

  • помидоры – 3 кг
  • перец сладкий – 1кг
  • перец горький – 3-4 шт.
  • хрен – 150 гр.
  • чеснок – 200 гр.
  • соль – 1 ст. ложка с горкой
  • сахар – 1 стакан
  • уксус 9% – 1 стакан

Как приготовить:

Все овощи хорошо вымойте и очистите, с помидоров можете снять кожуру, обдав кипятком.

Чтобы получить однородную консистенцию, необходимо все ингредиенты перемолотить через мясорубку.

Овощи пропустите через мясорубку.

Добавьте соль и сахар.

Перемешивайте массу в течение 2-3 минут, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Поварите 3-5 минут, в конце варки добавив уксус.

Аджику разложите в стерильные банки, закатайте и переверните для охлаждения.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Источник