Закуски и салаты на праздничный стол

Селедочные тортики

Абсолютный хит и новинка! Такого вы еще не пробовали!

Продукты:

• Филе селедки — 2 шт.
• Сливочный сыр — 100 гр
• Крабовые палочки — 200 гр
• Лук — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Зеленый лук — пучок
• Фисташки — 50 гр
• Сливочное масло — 3 ст.ложки
• Майонез — 1 ст.ложки
• Белый хлеб для тостов — 6 ломтиков
• Оливки — для украшения

Как приготовить селедочные тортики:

Шаг 1 Для селедочной начинки: филе сельди мелко нарезать, лук мелко нашинковать, очистить яблоко от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке. Все смешать с майонезом.

Шаг 2 Крабовые палочки мелко нарезать, смешать с мелко нарезанным зеленым луком и обжарить на сковороде на сливочном масле, остудить.

Шаг 3 Далее 2 ломтика хлеба для тостов (без корочки) намазать селедочной начинкой, 2 ломтика крабовой начинкой, ломтики хлеба с начинками соединить, сверху накрыть оставшимися ломтиками хлеба, получившиеся тортики обмазать сливочным сыром.

Шаг 4 Фисташки измельчить и обсыпать обмазанные стороны тортиков.

Шаг 5 Поставить закуску селедочные тортики в холодильник на 30 минут, затем тортики разрезать каждый на 3 части, украсить маслом и оливками.

Приятного аппетита!

Салат из печени трески с черносливом

Простота в исполнении салата с печенью трески и с черносливом порадует любую хозяюшку.

Его нежность и удивительный вкус обязательно по достоинству оценят даже самые привередливые гости.

Продукты:

• картофель 2 шт.
• печень трески 1 банка
• лук репчатый 1шт.
• морковь 1 шт.
• чернослив 100 гр
• яйца 3 шт.
• майонез 250 гр

Как приготовить салат:

Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на крупной терке.

Яйца и морковь сварить, морковь и белки натереть на крупной терке, желтки натереть на мелкой терке.

Чернослив замочить, чтобы стал мягким, мелко нарезать.

Печень трески размять вилкой.

Репчатый лук мелко нарезать, обдать кипятком.

Салат выкладываем в кольцо диаметром 17 см слоями:

• картофель
• печень трески
• репчатый лук
• чернослив
• желток
• белок
• морковь

Все слои промазать майонезом. Украсить.

Приятного аппетита!

Рафаэлки закусочные

Бесподобная закуска на праздничный стол!

Продукты:

• Сырок плавленный — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Чеснок — 4 зубка
• Крабовые палочки — 3 палочки

Как приготовить закусочные Рафаэлки:

Взяла 1 плавленный сырок, 2 варенных яйца, 4 больших зубчика чеснока и 3 крабовые палочки. Это из расчета на 12-15 рафаэлок. Сырок, чеснок и яйца потерла на мелкую терку и заправила майонезом.

Скатала шарики размером с конфету рафаэлло и обваляла в тертых крабовых палочках. Украсила зеленым луком.

Так же их можно обвалять в натёртом желтке или мелко нарезанном укропе и они станут похожи на ёлочные игрушки. В общем полёт фантазии безграничен.

Приятного аппетита и весёлых праздников!

Грибы, которые я готовлю на каждый праздник. Все в восторге от них.

Такие грибочки можно смело готовить на каждый праздник и ваши гости будут от них в восторге!

Грибы получаются сочными, пикантными и непередаваемо вкусными.

Их обязательно стоит поставить на праздничный стол, ведь они будут намного вкуснее магазинных.

А еще такие грибочки можно добавлять в салаты или различные блюда.

Продукты

• 1 килограмм грибов (можно шампиньоны)
• 200 грамм растительного масла
• 100 грамм уксуса 9%
• 2 чайные ложки соли
• 4 чайные ложки сахара
• 9 зубчиков чеснока
• 3 лавровых листа
• 20 штук перца горошком

Приготовление:

Грибы промываем и перекладываем в кастрюлю. Добавляем к ним соль, сахар и уксус.

А также растительное масло, черный перец горошком, лавровый лист и чеснок, пропущенные через чеснокодавку. Все тщательно перемешиваем.

Кастрюлю ставим на плиту и доводим до кипения. Затем отвариваем грибы на медленном огне в течение 4 минут.

Через отведенное время кастрюлю снимаем с плиты, грибы накрываем крышкой и оставляем до полного остывания.

Подготовленные грибочки перекладываем в миску, накрываем крышкой и убираем в холодильник на 2 часа.

Через отведенное время грибы готовы, их можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Салат»Нисуаз» родом из Франции

Салат»Нисуаз» родом из Франции.Его изысканный вкус пришелся по душе жителям и других стран.Вообще же этот салат пользуется большой популярностью и его подают во всех ресторанах Франции и не только.У каждого повара есть свои секреты приготовления этого салата, но здесь представлен классический рецепт приготовления .

Продукты:

• Тунец (консервы в масле) — 140 гр
• Маслины крупные — 10 шт.
• Стручковая  фасоль -200 гр
• Анчоусы -8 шт.
• Яйцо куриное —2 шт. или перепелиное — 4 шт
• Помидорки — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Чеснок — 2 зубка.
• Масло оливковое — 8 ст.л.
• Уксус винный — 1.5 ст.ложки.
• Зелень — базилик обязательно, можно петрушку и укроп.

Как приготовить салат «Нисуаз»:

1. Приготавливаем все нужные продукты

2. Делаем заправку для салата.В глубокую чашку наливаем  1,5 столовые ложки винного уксуса. Добавляем 7 ст. ложек  оливкового масла, один  зубчик раздавленного и затем мелко порезанного чеснока.Теперь добавляем к ним те компоненты, которые придадут букет вкуса и аромата будущему салату. Я предлагаю использовать чеснок (хорошо раздавите очищенный зубчик, а потом мелко нарежьте), перец черный свежесмолотый , листочки базилика (можно добавить другой зелени). Добавляем соль и убираем в сторону.

3.Стручковую фасоль закидываем в кипящую, подсоленую воду и варим на слабом огне в течении 5 минут..Чтобы сохранить яркий зеленый цвет фасоли, нужно её уже готовую обдать холодной водой. Для этого отварную фасоль откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.

В сковороду вливаем 1ст. ложку масла и выкладываем туда отваренную фасоль вместе с нарезанным зубчиком чеснока. Обжариваем минутку, для придания аромата.

4.Помидоры и вареные яйца лучше нарезать одинаковым способом, например, четвертинками. Маслины режем пополам.

5. Собираем салат. Способов сборки два: можно выложить салат слоями на предварительно выложенные на дно тарелки листья зеленого салата.Слоя выкладываются по порядку: немного тонко нарезанного репчатого лука, фасоль, консервированный тунец, предварительно размятый вилкой, далее дольки помидоров и яиц. Сверху выкладываем несколько филе анчоусов. Каждый слой при этом поливая салатной заправкой. Получается салатная горка.

А можно все ингредиенты смешать и залить соусом. а потом выложить в глубокий салатник.

Приятного аппетита!

Самая «ходовая» закуска

Я даже не знаю, что может быть лучше!

Продукты:

• вафельные корзинки — 1 упаковка
• маринованные опята — 100 гр.
• плавленый сыр — 2 шт.
• яйца вареные — 5 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• майонез — 1 ст. ложка

Как приготовить:

Маринованные грибы нарезаем мелко.

Отделяем желтки от белков и натираем на среднюю терку белки и добавляем к грибам.

Чеснок пропускаем через пресс.

Натираем плавленные сырки на средней терке.

Заправляем все майонезом и хорошо перемешаем.

Выкладываем натертые на средней терке желтки в глубокую тарелку.

Делаем из сырной массы небольшие шарики, обкатываем в желтках и кладем в корзиночку.

Украшаем соленым арахисом и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Мясной салат «Купеческий» – сытный и очень вкусный

Мясной салат «Купеческий» получается сытным, вкусным, с легкой пикантностью маринованного лука. Такая закуска украсит любой праздничный стол! Вместо свинины можно взять любое мясо! Главное, отварить его во вкусном и ароматном бульоне!

Вместо обжаренной моркови можно взять морковь, приготовленную по-корейски: так будет более пикантный вкус. Салатик замечательно подойдёт и для праздничного стола и с успехом разнообразит повседневное меню.

Продукты

• свинина – 400 грамм,
• морковь (большая) – 1 штука,
• горошек (консервированный) – 0,5 банки (200 грамм),
• репчатый лук – 1 штука,
• майонез – 3 столовых ложки,
• масло подсолнечное,
• соль, перец.

Для маринада

• сахар – 1,5 столовых ложки,
• соль – 0,5 чайной ложки,
• уксус 9% – 3 столовых ложки,
• вода – 100 миллилитров.

Как приготовить мясной салат «Купеческий»

1. Маринуем лук. Нарезаем очищенные от шелухи луковицы полукольцами, перекладываем в миску.
2. К луку добавляем сахар, соль, холодную кипяченую воду, уксус, перемешиваем и оставляем на 20-25 минут.
3. Морковь трем на корейской терке, выкладываем ее на разогретую сковороду, обжариваем в небольшом количестве растительного масла.
4. Обжариваем морковь 2-3 минуты, добавляем перец, перемешиваем, снимаем с огня и даем остыть.
5. Кусок свинины отвариваем в соленой воде: с лавровым листом и перцем – до готовности.
6. Совет. Бульон получается красивым и ароматным: используйте его для приготовления первых блюд.
7. Остывшее мясо нарезаем небольшими кубиками.
8. В салатник кладем мясо, морковь, зеленый горошек, лук без маринада.
9. Добавляем майонез, солим по вкусу, перемешиваем.
10. Даем постоять салату 30 минут – и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Куриный салат с виноградом и грецкими орехами

Очень вкусный и пикантный салат. Для любителей необычных сочетаний вкуса.

Продукты:

• 2 куриные грудки
• 2 стебля сельдерея
• 1 небольшая гроздь красного винограда без косточек
• 1 горсть порубленных грецких орехов
• майонез по вкусу
• 1 ст.ложка мелконарезанного репчатого лука
• Сок 1/2 лимона
• Соль и перец — по вкусу

Как приготовить куриный салат с виноградом и грецкими орехами:

Сначала отварите куриные грудки на огне ниже среднего в курином бульоне в течение 1,5-2 часов.

Затем достаньте из кастрюли и дайте остыть в течение нескольких минут. Далее нарежьте на небольшие кубики.

Сельдерей нарежьте небольшими кубиками. Нарежьте репчатый лук и добавьте в миску с салатом. Виноград нарежьте небольшими колечками.

Добавьте в миску с остальными ингредиентами салата грецкие орехи.

Добавьте майонеза к салату. Выбирайте любой майонез на ваш вкус.

Выжмите половинку лимона. Добавьте соль и перец по вкусу, и перемешайте.

Приятного аппетита!

Праздничный салат «Восторг»

Вы будете просто в восторге от его вкуса! Салат получается нежным, сочным и очень вкусным! Такой салат будет чудесным украшением любого праздничного стола.

Необходимые ингредиенты:

• 800 г. любой печени;
• 300 г. морковки по-корейски;
• 5 вареных вкрутую яиц;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 головка репчатого лука;
• 20 г. сахара;
• 15 мл. 9% уксуса;
• 100 мл. холодной обычной воды;
• укроп для украшения;
• майонез;
• соль,
• перец черный молотый по вкусу.

Подробный рецепт приготовления смотрите в видео ниже.