Такие пончики получаются воздушными и нежными, сверху – хрустящая корочка а внутри – мягкая начинка.
Продукты:
- молоко, 250 г;
- яйцо, 1 шт;
- мука, 470 – 500 г;
- соль, 0.5 – 1 ч.л;
- сахар, 2 ст.л;
- дрожжи сухие 11 г;
- масло сливочное, 40 г.
Как приготовить воздушные пончики:
Теплое молоко (1 стакан) смешиваем с сахаром 2 ст.л, дрожжами, перемешиваем и оставляем на 7 минут. Перемешиваем и добавляем сливочное масло растопленное, яйцо и соль, взбиваем венчиком. Теперь порционно вводим просеянную муку. Когда лопаткой будет трудно мешать выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой и вымешиваем руками.
Миску смазываем растительным маслом, кладем тесто, накрываем пленкой и оставляем на 1 час.
Обминаем тесто и делим его на 12 кусочков – зависит от того, какого размера и формы вы будете делать пончики.
Каждый кусочек обминаем и формируем шарик, затем скатываем колбаску и скручиваем в жгут, закрепляем края.
В глубокой сковороде или кастрюле разогреваем масло и обжариваем пончики со всех сторон. Выкладываем пончики на бумажные полотенца и потом в тарелку.
Посыпаем пончики сахарной пудрой или пудрой с корицей, как вам нравится.
Масла наливайте так, чтобы пончики плавали в нем.
Подробный процесс приготовления смотрите в видео ниже: