Просмотров: 786

ТОП-8 лучших кремов для выпечки

Отличная подборка на все случаи жизни. Сохраните у себя эти рецепты кремов и у Вас всегда будет вариант для любой выпечки.

Крем заварной с ванилином

Продукты:

  • молоко — 0,5 л
  • сахар — 200 гр,
  • ванилин — 1 ч. ложка.
  • мука — 50 гр.
  • желтки — 4 шт.

Как приготовить крем:

Желтки отделяются в емкость и растираются вместе с сахаром.

Мука и ванилин добавляются и смешивается с яично-сахарной смесью.

Молоко доводится до закипания, присоединяется к основе крема и перемешивается.

Крем перекладывается в огнеупорную посуду и варится на плите до густого состояния.

Крем сливочно-ванильный

Продукты:

  • сливочное масло — 1 упаковка
  • сахарная пудра — 100 гр,
  • яйца — 4 шт.
  • сахар — 1 ст.
  • ваниль по вкусу

Как приготовить крем:

Яйца смешиваются с сахаром в толстостенной огнеупорной емкости.

Масса замешивается на плите до густого состояния и охлаждается.

Масло смешивается с сахарной пудрой венчиком или блендером.

Масленая смесь соединяется с яично-сахарной массой и ванилью.

Кремовая основа остужается в холодильнике.

Пряный крем на основе сгущенного молока

Продукты:

  • сливочное масло — 200 гр.
  • яйца — 2шт.
  • сгущенка — 100 гр.
  • пряности по вкусу (можно ликер или ваниль)

Как приготовить крем:

Масло растапливается до мягкого состояния и взбивается со сгущенкой.

Желтки аккуратно смешиваются с основой крема.

Для пряного вкуса добавляется ваниль или ликер до 50 гр.

Крем на скорую руку

Продукты:

(расчет 1:1)

  • сгущенка,
  • сливочное масло

Как приготовить крем:

Масло вынимается из холодильника заранее, взбивается с основным ингредиентом. Остужается в холодильнике.

Крем “Манный”

Продукты:

  • сахар ванильный — 1 ч.ложка,
  • молоко — 0,5 л
  • яйцо- 1 шт.
  • масло сливочное — 0.5 ч.ложки,
  • манка — 1 ст. ложка,
  • сахар — 1 ч. ложка

Как приготовить крем:

Молоко кипятится с добавлением ванильного сахара.

Манка заливается водой (полстакана) и вымешивается вилкой.

Добавляется в молоко и доводится до закипания на медленном огне.

Желток смешивается с сахаром до образования пены.

Каша аккуратно вливается в яичную смесь и взбивается до пышной консистенции.

Сыр-крем «Маскарпоне»

Продукты:

  • жирный творог — пачка,
  • классические сливки — 200 мл

Как приготовить крем:

Творог несколько раз протирается с помощью сита.

Сливки холодной температуры вливаются в емкость к творогу, и масса взбивается блендером до консистенции крема.

Крем для эклеров “Ванильный”

Продукты:

  • мука 2 ч.ложки,
  • яйца 2 шт.,
  • масло сливочное 2 ч.ложки,
  • ваниль 1 ч.ложка,
  • сахар 1 ст.,
  • молоко 1 ст.

Как приготовить крем:

Мука тщательно смешивается с яйцами.

Молоко кипятиться с сахаром. Масса все время мешается ложкой.

Далее в неаккуратно вливается в мучную массу и усердно перемешивается.

Кремовая основа замешивается на плите до густого состояния. Не кипятиться!

Ваниль и масло (растопленное) добавляются в массу и взбиваются венчиком.

Крем остужается в холодной воде.

Крем за 5 минут

Продукты:

  • молоко до 200 мл,
  • теплое сливочное масло (пачка),
  • пакетик ванили,
  • сахарная пудра 200 гр

Как приготовить крем:

Молоко доводится до кипения и охлаждается.

Составляющие рецепта перемешиваются миксером 5 мин. до однородного состояния.

Крем становится жемчужного цвета.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...