Закрываем соте из баклажан на зиму — это овощная икра с баклажанами, помидорами и с перцем.
Такая консервация без стерилизации хранится в условиях квартиры, а зимой идет как закуска или как гарнир к любому празднику или на каждый день
Продукты:
Баклажаны — 2кг
Помидоры — 1кг
Лук — 500гр
Морковь — 500гр
Болгарский перец — 6шт
Растительное масло — 200гр
Сахар — 3ст л
Соль — 1,5ст л
Чеснок — 1гол
Петрушка — 1пуч
Уксус 9% — 60мл; 70% — 7,5мл; 6% — 90мл
Удачного приготовления!!!