Представьте восхитительное песочное тесто, сверху тягучая карамелька и все это покрыто тающим шоколадом. Очень трудно устоять!
Вариантов приготовления данного печенья существует множество. Где-то основу делают просто из муки, сливочного масла и сахара, где-то с добавлением овсяных хлопьев, кокосовой стружки или какао, а потом выпекают, где-то крошки печенья перемешивают с размягченным сливочным маслом, выкладывают в форму и только охлаждают, не выпекая.
С начинкой тоже поступают по-разному. В одних случаях используют готовую вареную сгущенку, в других смешивают обычную сгущенку со сливочным маслом или же со сливочным маслом и темным сахаром, получая таким образом карамельку, и все это уваривая недолго.
Но результат один – при минимальных затратах времени и продуктов вы получите очень вкусные штучки к чаю или кофе.
Продукты:
Для песочной основы
- Сливочное масло, комнатной температуры — 120 гр.
- Сахар — 60 гр.
- Мука — 240 гр.
- Какао — 1 ст. ложка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Крем:
- Вареная сгущенка — 1 банка
Покрытие
- Шоколад (поломать)- 150 гр.
- Сливочное масло, комнатной температуры — 30 гр.
Квадратную форму 20 на 20 см выстелить бумагой для выпечки.
Как приготовить пирожное «миллионеров»:
1. Взбить размягченное масло с сахаром для легкого воздушного состояния. Добавить муку с какао, перемешать. Выложить основу в подготовленную форму, наколоть по всей поверхности вилкой и убрать в морозилку минут на 10-15.
2. Пока основа охлаждается, нагреть духовку до 180 С.
3. Поставить форму с основой в духовку и выпекать минут 20, до твердости и слегка коричневого цвета (не перепеките!).
4. Вытащите, дайте полностью остыть.
5. Затем распределите сгущенку ровным слоем на основу. Уберите в холодильник на час.
6. Для шоколадного топпинга растопите шоколад на водяной бане, добавьте мягкое масло, хорошо перемешайте до однородности и вылейте поверх слоя сгущенки, разровняйте и уберите в холодильник.
Когда шоколад застынет, нарежьте на порции.
Приятного аппетита!