Просмотров: 710

Кляр на минералке — как правильно готовить в домашних условиях

Тесто, приготовленное по рецепту с газированной водой, получается нежным, воздушным, хрустящим. Обжаренные в нем блюда хороши как горячими, так и холодными.

Кляр на минеральной воде подходит для курицы, рыбы, свинины: он прекрасно сохраняет сочность мясных кусочков.

По желанию в кляр с минералкой можно всыпать любимые специи, молотый черный или белый перец, мелко изрубленную свежую зелень. Воду перед использованием следует хорошо охладить. Применяя соленую минералку, старайтесь не пересолить тесто.

Продукты:

  • мука – 200 гр;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сильногазированная минеральная вода – 200 мл;
  • соль – по вкусу.

Как приготовить кляр на минералке:

В глубокую емкость вбить яйца, добавить 100 мл минералки, соль. Взбить вилкой или венчиком до однородности (минуты 2-3).

Добавить к составу просеянную муку, тщательно вымешать вилкой, разбивая мучные комочки.

Вылить в полученное густое тесто оставшиеся 100 мл газировки тонкой струйкой, продолжая помешивать состав вилкой.

Использовать кляр для рыбы на минеральной воде можно так: порежьте вымытое филе небольшими кусочками, слегка присолите и сбрызните соком лимона.

Наколов вилкой рыбу, обмакните ее в тесто, выложите в сотейник с раскаленным растительным маслом.

Обжаривайте на среднем огне, пока не зарумянится (по 3-4 минуты с каждой стороны).

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...