Просмотров: 1255

Караимские пирожки с мясом. Вкуснейшая начинка и хрустящее тесто.

Обалденные пирожки. Попробуйте!

Продукты:

  • 650 г муки
  • 250 г сливочного масла
  • 200 мл воды
  • 0,5 ч. л. соли
  • 0,5 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. уксуса
  • 3 яйца

Начинка:

  • 600 г мякоти баранины или говядины
  • 2 луковицы
  • 100 г курдючного жира
  • соль
  • черный молотый перец

Как приготовить караимские пирожки:

Просейте муку в миску. Холодное сливочное масло мелко порубите ножом и смешайте с просеянной мукой.

Добавьте 2 яйца, соль, сахар и воду с уксусом. Замесите тесто. Тесто для пирожков с мясом должно быть однородным. Заверните его в пищевую пленку и поместите на 1 час в холодильник.

Мясо порубите или нарежьте на маленькие кусочки, но ни в коем случае не используйте мясорубку: начинка может утратить сочность! Добавьте мелко нарезанный лук и курдючный жир, соль и перец, перемешайте с мясом.

Отщипните от теста маленький кусочек, сделайте колобок и раскатайте в тонкую лепешку. Выложите на одну половину 1 ст. л. начинки, накройте оставшейся частью, соедините края и заверните их косичкой.

Аппетитный пирожок будет напоминать большой вареник!

Перед запеканием смажьте пирожки яйцом. Выпекайте их в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут.

Приятного аппетита!