Фаршированная скумбрия: очень вкусно и просто! Рыбу теперь готовлю только так, иногда меняя начинки
Очень ароматная и аппетитная фаршированная скумбрия с превосходной начинкой. Времени на приготовление уйдёт совсем немного. Попробуйте обязательно. Это очень вкусно!
Предлагаем еще 2 рецепта приготовления фаршированной рыбы.
Продукты
- Скумбрия — 4 шт.
- Лимон — 1 шт
- Морковь — 3 шт.
- Лук — 3 шт.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Растительное масло для жарки
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный — по вкусу
Как приготовить фаршированную скумбрию:
Для начала помоем и почистим скумбрию.
Убираем из скумбрии жабры, плавники и разрезаем рыбу сверху по хребту ровно, двумя параллельными линиями(с одной стороны хребта и с другой).
И теперь очень легко с помощью обычных кухонных ножниц перерезаем хребет у основания головы и хвоста. Убираем чёрную плёнку и все внутренности.
Бумажным полотенцем либо салфетками промакиваем рыбу изнутри, чтобы не осталось никакой влаги.
Перчим и солим рыбу по вкусу и сбрызгиваем рыбу по внутренней поверхности лимоном.
Теперь приготовим начинку.
Лук чистим и режем мелким кубиком.
Через крупную тёрку натираем морковь.
Ставим сковороду на средний огонь, немного её прогреваем, наливаем растительное масло и выкладываем лук.
Слегка обжарив лук, добавляем в сковороду морковь и жарим всё минут 7.
Далее добавляем 1 ложку томатной пасты. Немного посолить по вкусу.
Всё хорошо перемешиваем и тушим ещё минут 5-6.
На противень застеленный пергаментной бумагой выкладываем скумбрию.
Готовой начинкой начиняем нашу рыбу.
Сверху украшаем болгарским перцем.
В разогретую до 200 градусов духовку ставим противень примерно на 15-20 минут.
Приятого аппетита!