Сегодня мы с вами будем готовить вкусные оладьи с зеленым луком: полезный и вкусный рецепт порадует всех, без исключения.
Тесто очень удачное: даже когда оладьи остынут, все равно остаются мягкими и нежными. Они станут прекрасным завтраком или помогут восстановить силы в течение дня. Делайте сразу больше: их всегда мало, исчезают со стола со скоростью звука.
Пышные оладьи с кусочками зеленого лука, красивого желтого цвета, с невероятным ароматом – пальчики оближешь. Подать их на стол можно с любым вкусным соусом или сметаной: на ваш вкус.
Продукты:
- 200 мл. кефира;
- 200 гр. пшеничной муки;
- 1 свежее куриное яйцо;
- 60 гр. зеленого лука;
- 4 гр. соды;
- 3 гр. соли;
- рафинированное подсолнечное масло – для жарки;
- пучок зеленого укропа – по вкусу;
- сметана для подачи – по вкусу.
Как приготовить вкусные оладьи с зеленым луком:
Кефир любой жирности (его можно заменить ряженкой, простоквашей или любым другим кисломолочным продуктом) выливаем в миску, добавляем соду и хорошо размешиваем.
В глубокую посуду (где будем делать тесто) вбиваем одно яйцо, солим и все тщательно взбиваем венчиком.
Затем вливаем кефир, смешанный с содой, и размешиваем все до однородности.
Небольшими порциями добавляем просеянную муку, замешиваем венчиком тесто: оно должно быть, как густая сметана. Следите за тем, чтобы оно было без комочков.
Пучок зеленого лука мелко рубим ножом: только перья, без белой части. Отправляем его в тесто, размешиваем – и идем жарить оладьи.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло без запаха.
Чайную ложку опускаем в горячее масло, а потом зачерпываем тесто, выкладываем его на сковороду, формируем оладьи.
Жарим оладьи на среднем огне, с двух сторон, до золотистого цвета.
Пока выпечка остывает, мелко рубим небольшой пучок зеленого укропа, добавляем его в миску со сметаной (любой жирности) и перемешиваем.
Вкусные оладьи с зеленым луком подаем на стол, ставим миску со сметанным соусом – и наслаждаемся.
Выпечка получается по-настоящему весенней, свежей и очень ароматной: любят ее и дети, и взрослые.
Приятного аппетита!