Восхитительный итальянский салат с сыром моцарелла и травяной заправкой

Легкий небанальный салат с одним из самых популярных итальянских сыров, моцареллой, с заправкой с базиликом и розмарином.

Продукты:

• 1 шарик моцареллы, крупно порезать
• 150 гр. листовой зелени, порвать руками
• 150 гр. помидоров, порезать дольками
• 50 гр. зеленых оливок, крупно порезать
• 50 гр. полосок вяленой ветчины или панчетты, порвать руками
• 1/2 красной луковицы, порезать полукольцами
• Соль и черный перец по вкусу

Для заправки:

• 1 зубок чеснока, почистить
• 1 ветка розмарина, только иголочки
• 3 ветки регана (фиолетовый базилик), только листья
• 6 ст. ложек оливкового масла
• 3 ст. ложки белого бальзамического уксуса (можно заменить темным)

Как приготовить салат:

1) В чашу блендера поместить все ингредиенты для заправки, измельчить.

2) В глубокую миску поместить листовую зелень и лук. Добавить 1/3 заправки, немного соли. Перемешать и выложить на дно салатной тарелки.

3) Сверху, на листовой зелени распределить кусочки помидоров, посыпать оливками, полить еще 1/3 заправки, а в центре разместить кусочки моцареллы.

4) Полить сыр оставшейся заправкой, приправить солью и черным свежесмолотым перцем, а по бокам разложить кусочки ветчины.

Подавать немедленно!

Приятного аппетита!

Автор: Виктория Попин

Источник