Сегодня готовим слойки на кефире. Они такие вкусные, что долго не залёживаются!!!
Продукты:
Тесто для слоек:
- Сливочное масло — 250 гр
- Кефир — 1 стакан (250 мл)
- Разрыхлитель — 1 пакетик (10 гр)
- Мука — 3 стакана (480 гр)
Для крошки:
- 3/4 ст. муки (120 гр)
- 3/4 ст. сахара (150 гр)
- 100 г сливочного масла (натереть на тёрке)
Как приготовить слойки на кефире:
Для теста:
Натереть на тёрке сливочное масло, добавить 1 ст. кефира, разрыхлитель и муку.
Замесить быстро тесто и поставить его в холод на 1 час.
Приготовить крошку: муку, сахара, сливочное масло (натереть на тёрке) — всё перемешать до образования крошки и поставить в холодильник.
Тесто разделить на 6 частей (примерно по 165 г).
Раскатать тонко (около 4-5 мм) первый корж (я раскатывала в круг) и посыпать частью крошки (примерно 70 г).
Отдельно раскатать другой корж, накрыть им первый, посыпать крошкой и слегка придавить.
Проделать так со всеми коржами. Последний корж посыпать не нужно. Порезать на части (у меня на секторы).
Отправить в разогретую до t-180°C духовку на 35-45 минут.
Готовые слойки обсыпать сахарной пудрой и подавать к столу.
Приятного аппетита!