Один из лучших тортов, которые я пекла.
Продукты:
Для шоколадного коржа:
- 250 гр. растопленного маргарина,
- 1 стакан сахара,
- 2 ст. ложки какао,
- 3 яйца,
- 1 стакан муки,
- 3 ст. ложки сметаны,
- 1 ч. ложка соды.
Для белого коржа:
- 200 гр маргарина,
- 2,5 стакана муки,
- 2 желтка,
- 1/4 ч. ложки соли
- 2 ст. ложки сметаны.
Для прослойки из безе:
- 2 белка,
- 1 стакан сахара
Масляный крем:
- 300 гр сливочного масла
- 1 банка сгущенного молока
Сметанный крем:
- 500 гр сметаны
- 1 стакан сахара
- 1 пакетик ванилина
Как приготовить торт «Крещатый Яр»:
Для шоколадного теста: взять 250 г растопленного маргарина, 1 стакан сахара, 2 ст.л. какао, 3 яйца, 1 стак. муки, 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л.гашеной соды) — смешать все ингредиенты и выпечь один корж.
Выпекать в форме, в предварительно нагретой духовке при 180 — 200С. Готовность проверить спичкой. Корж остудить и разрезать пополам.
Для белого теста: нужно 200 г маргарина, 2,5 стакана муки, 2 желтка, 2 ст.л. сметаны — мягкий маргарин перетереть со сметаной и желтками, мукой.
Для прослойки из безе: необходимы 2 белка, 1 стакан сахара. Белки взбить с сахаром.
Белое тесто разделить на 4 части, раскатать 4 коржа, смазать каждый безе, сверху пересыпать орехами (их не жалеть). Выпекать в нагретой духовке при 200С до подсыхания белков, минут 20.
Для масляного крема: 300 г. сливочного масла взбить с 1 банкой сгущенного молока (не варить его).
Для сметанного крема: 500 г сметаны взбить с 1 стаканом сахара, добавить ванилин( пакетик).
Сбор торта: шоколадный корж — сметанный крем, белый корж белками вверх — масляный крем, белый корж белками вниз — сметанный крем, белый корж белками вверх — масляный крем, белый корж белками вниз — сметанный крем, шоколадный корж.
Обмазать весь торт сметанным кремом, присыпать верх измельченными орехами и полить растопленным шоколадом (если желаете).
Приятного аппетита!