Просмотров: 196

Медовые коржи для торта

С этим тестом работать одно удовольствие. Оно мягкое и податливое. И посмотрите на цвет, коржи янтарно — золотистые. ⠀

Медовые коржи являются одной из самых популярных основ для приготовления всевозможных тортов, от простых, до оригинальных и многоярусных.

Продукты:

(8 шт, диаметр 19-20 см) ⠀

  • Сахар — 100 гр
  • Яйца — 2 шт
  • Мёд — 100 гр
  • Сливочное масло — 100 гр
  • Какао — 10 гр
  • Сода — 1 ч.ложка
  • Мука — 400 гр ⠀

Как приготовить медовые коржи:

1. Яйца взбейте с сахаром до пышности.

2. Сливочное масло растопите с мёдом до однородного состояния, немного остудите и влейте к яйцам. Взбейте массу до однородности.

3. Далее всыпьте какао и соду, взбейте ингредиенты до однородной массы.

4. Частями добавьте муку. Сначала перемешивайте тесто венчиком, затем переложите на рабочую поверхность и быстро замесите его руками. Муки вам может понадобиться чуть больше или меньше. У вас должно получится мягкое и немного липкое тесто.

5. Разделите тесто на 8 одинаковых частей, из каждой части сформируйте шарик. Шарики теста накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

6. Охлажденные шарики раскатайте на пергаментной бумаге в круг диаметром 20 см. Если тесто липнет сверху положите ещё один лист бумаги и раскатывайте по нему. ⠀

Подравняйте круг чтобы он был ровный. Обрезки с каждого коржа я собрала и испекла в конце небольшой коржик который пойдёт на крошку. Это он сверху лежит на коржах. Пока работаете с одним шариком теста другие держите под плёнкой чтобы они не сохли. ⠀

7. Наколите тесто вилкой и выпекайте коржи в разогретой духовке до 180 градусов 5 минут. Таким образом испеките все коржи.

8. Готовые коржи выкладывайте на ровную поверхность и дайте им полностью остыть.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Источник