Просмотров: 206

Лечо из огурцов на зиму

Лечо из огурцов на зиму — невероятно вкусная заготовка!

Если вы любите консервированные огурцы и весьма положительно  относитесь к лечо, то вам обязательно понравится этот рецепт — лечо  из огурцов на зиму!

Продукты:

  • Томаты – 1,5 кг.
  • Перец сладкий – 300 гр.
  • Огурцы – 2,5 кг.
  • Морковь – 300 гр.
  • Масло растительное – 0,5 стакана
  • Чеснок – 1 головка
  • Перец чили – 2 стручка
  • Уксус 9%– 100 мл.
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Соль – 1 ст. ложка

Как приготовить лечо из огурцов на зиму:

Помидоры пропустим через мясорубку, предварительно отрезав твердые места где крепится плодоножка.

Так же пропустим через мясорубку горький перец чили и чеснок. Теперь берем красный болгарский перец нарежем ножом на тонкую соломку.

Морковь натираем на крупную терку.

Подошла очередь огурцов. Нарезать огурцы будем сначала по всей длине на четыре части, а потом еще на несколько частей.

Размер огурцов в нарезанном виде должен быть не более 5 сантиметров. Огурцы должны быть не горькие.

Затем морковь и болгарский перец слегка обжариваем на маленьком огне в сковородке примерно 10 минут.

Затем берем достаточно большую кастрюлю с толстым дном, наливаем туда перекрученные томаты, засыпаем перец с морковкой и добавляем огурцы.

Солим, добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Наливаем масло и ставим на огонь.

Когда салат закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим около тридцати минут, при этом время от времени перемешиваем салатик.

За 5-10 минут до готовности наливаем уксус.

Готовый салат разливаем в стерилизованные банки, закатываем и укутываем теплым одеялом.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...