Одни скажут – это извращение какое-то… Другие скажут – как интересно, попробую… Третьи попробуют, и скажут – удивительно, но это вкусно!
Предвидя такую реакцию, хочу спросить – вы картофельное пюре любите? А кисель? А вы киселем запиваете картофельные блюда? Так почему же сразу не объединить два в одном! Сочетание вкуса подсоленных горячих картофельных котлеток с кисло-сладким вкусом холодного ягодного киселя дает чудесный результат! Блюдо простое, бюджетное, оригинальное – попробуйте.
Процесс приготовления
Если у вас осталось готовое пюре – примените его, если нет – сварите, делов-то… Кисель можно самому сварить, а если времени жалко – можно и купить бутылочку, они вкусные.
- Берем подготовленную толченую картошку из 5 – 6 средних клубней и делаем из нее тесто для котлеток. Именно толченную, не надо ее разминать или пюрировать блендером до эластичной однородной массы, с кусочками вкуснее.
- В картошку добавляем пару яиц, пол стакана теплого молока (не горячего, а то яйца заварятся), и все перемешиваем. Консистенция получается довольно жидкой.
- Добавляем муку в несколько этапов и не забываем посолить! Котлетки должны быть достаточно посоленные. Я тоже делаю это в несколько этапов, постоянно пробуя тесто на вкус. В конце концов консистенция должна стать такой густой, чтобы котлетки не слишком теряли форму на сковородке и не расплывались.
- Разогреваем сковородку и обжариваем наши котлетки с двух сторон на среднем огне. Можно даже на первое время накрыть сковородку крышкой.
Снимаем с пылу с жару на тарелку, поливаем холодным киселем (именно холодным!) — и сразу же подаем на стол! Хорошо, если кисель будет с кислинкой, достаточно охлажденный, а котлетки наоборот горячими!
ВКУСНЯТИНА!