Этот замечательный десерт порадует всю семью!
Продукты:
- Кефир — 500 мл
- Яйца — 4 шт.
- Мука — 300 гр.
- Разрыхлитель — 5 гр.
- Масло растительное — 50 мл
- Творог — 500 гр.
- Сахар — 6-8 ст. ложек
- Сметана — 100 мл
- Персик консервированные — 500 гр.
- Смородина красная замороженная — 1 стак.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. ложка
Как приготовить блины с творогом и персиками:
1.С помощью миксера взбить 2 яйца с 2 столовыми ложками сахара, кефиром, мукой и разрыхлителем. Тесто должно напоминать густую сметану.
2. Добавить стакан кипятка и промешать до однородности с помощью венчика. Дать тесту постоять полчаса, влить масло.
3. Обжарить блины на сковороде с обеих сторон до подрумянивания.
4. Слить с консервированных персиков сироп, но не выливать.
5. Творог протереть через сито, по желанию добавить немного сахара.
6. Смазать форму для выпечки маслом. Выстелить на дно один блинчик.
7. Нафаршировать блины: с краю выложить творог, на него – персики, свернуть в рулетик. Выложить блинные рулетики в подготовленную форму.
8. Для приготовления заливки взбить сметану, оставшиеся 2 яйца и 2 столовых ложки сахара.
9. Полить сметанным кремом блины, отправить в духовку и выпекать в течение 15 минут при температуре 200 градусов.
10. Для того, чтобы приготовить соус, стакан сиропа и столовую ложку крахмала смешать, нагреть на слабом огне до кипения, добавить стакан смородины и проварить. Охладить соус.
11. Блины аккуратно выложить на блюдо, перевернув их из формы, и полить сверху остывшим соусом и украсить по своему усмотрению.
Приятного аппетита!