Классический масляный крем со сгущенкой.
Крем готовится очень просто и всего из трех ингредиентов. Это самый простой и любимый мой крем для бисквитных тортов, пирожных, капкейков.
Иногда заменяю сырую сгущенку на вареную.
Продукты:
- Масло сливочное — 200 г
- Молоко сгущенное — 200 г
- Ванильная эссенция, ром или коньяк (по желанию) — 1 ч. л.
Как приготовить масляный крем:
Для того, чтобы крем получился однородным, необходимо, чтобы продукты были комнатной температуры.
В первую очередь сливочное масло выньте из холодильника, и оставьте его на некоторое время на тарелке, оно должно стать очень мягкое.
Затем мягкое сливочное масло взбить миксером до тех пор, пока масса не станет пышной и воздушной примерно 4-5 минут.
Оно должно приобрести консистенцию густой сметаны.
Не прекращая взбивания начните вводить сгущенное молоко примерно по одной столовой ложке.
Взбивать массу до однородного состояния после каждой порции сгущенки, пока крем не станет пышным и воздушным. На свое усмотрение, можете добавить ром или коньяк, а если хотите получить крем с оттенками ванили, то добавьте ванильной эссенции.
При необходимости, крем можно немного охладить, чтобы он лучше держал форму.
Масляный крем хорошо подходит для украшения тортов, пирожных капкейков и других кондитерский изделий.
Масляный крем на сгущенном молоке готов.
Приятного аппетита!