Просмотров: 84

Фаршированные рулеты из скумбрии

Фаршированные рулеты из скумбрии – это невероятно вкусное, красивое и сытное блюдо! Готовить их не сложно!

Такое блюдо дополнит любой праздничный стол. Рыбка просто тает во рту! Рулетики не жарим, а запекаем в духовке! Рецепт чем-то напоминает «царскую» рыбку: только там начинка выкладывается на кусочки, а здесь мы все сворачиваем в рулет. Благодаря сочной овощной начинке, любая рыба (можно брать не только скумбрию) получается безумно нежной – и совсем не сухой.

Продукты:

  • скумбрия свежемороженая – 5 шт
  • соль – по вкусу
  • черный молотый перец – по вкусу
  • сок лимона – по вкусу.

Для начинки:

  • морковь – 200 гра
  • репчатый лук – 200 гр
  • томатный соус или кетчуп – 1,5 ст. ложки
  • соль – 1/3 ч. ложки
  • черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить фаршированные рулеты из скумбрии:

Репчатый лук режем средними кубиками, морковь трем на средней терке.

На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и выкладываем лук.

Обжариваем лук до полупрозрачности, добавляем к нему морковь и жарим до мягкости.

Готовые овощи перекладываем в миску, сразу добавляем кетчуп, соль и перец, перемешиваем.

У размороженной (но не до конца) рыбы отрезаем головы, плавники и хвост. Делаем надрез вдоль туловища, изнутри: но не до конца. Вынимаем все кости.

Развернутую тушку солим, перчим и сбрызгиваем соком лимона.

На края, где была голова, кладем начинку, заворачиваем в рулет, закрепляем шпажкой.

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него рыбные рулеты и запекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Подаем к столу в горячем виде или в холодном: как закуску!

Приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...